原作者: 2021-06-23 17:03 嘉兴打听猫

余姚宠物店猫咪

生活日记

大众点评榜单、小红书推荐，是很多“吃货”外出就餐选择餐厅的重要参考。那么今天我们就来看看，这些人气餐厅的后厨到底是什么样的吧！

红榜单位

宁波川上不二小院餐饮管理有限公司

地址：余姚市东旱门南路188号余姚多元创业大厦C座1楼

上榜理由

1.经营证照、从业人员健康证等公示，建成阳光厨房；创建成为放心消费示范单位。

2.有效落实反对浪费、公筷公勺等文明用餐各项工作，配备文明用餐引导员，张贴宣传海报，设置文明用餐桌牌，每道菜放置一公筷一公勺。

3.后厨总体环境整洁，配备洗碗机等设施设备；从业人员操作规范。

4.食品储存规范有序；冰箱内生食均置于食品级保鲜盒内，加盖或者覆膜储存；食品仓库内物品摆放有序，先进先出。

5.餐厅整洁，店内环境优雅。

曝光单位

余姚市翁圣达餐饮店

地址：余姚市阳明街道芝山村石山头14-2号

存在问题

1.未公示经营资质证照和食品安全相关信息。

2.现场6名从业人员中，1人有健康证、5人无健康证明。

3.加工操作区域在就餐场所内，部分烹饪区域在室外，环境卫生脏乱差。

4.粗加工区域为临时搭棚，与外界相通。

5.消毒柜闲置，未正常使用。

6.窗户破损未维修，无三防设施。

7.经营场所内未张贴餐饮反浪费宣传海报、桌贴，无适量点餐、杜绝浪费等提醒提示。

处置措施：责令改正

余姚宠物狗

余姚市两个喜小吃店

地址：余姚市经济开发区横河埭路743号

存在问题

1.未公示经营资质证照和食品安全相关信息。

2.2名从业人员未取得健康证从事洗菜切菜等工作。

3.烹饪间墙裙瓷砖未铺设到顶，有较多污渍。

4.冷藏展示柜内半成品与直接入口食品混放。

5.正在使用的2瓶泡椒的外包装无标识标签。

6.经营场所内未张贴餐饮反浪费宣传海报、桌贴，无适量点餐、杜绝浪费等提醒提示。

处置措施：责令改正

余姚俊儿小吃店

地址：余姚市凤山街道穴湖农贸市场南边

存在问题

1.未设置专间，直接在室外切配直接入口食品。

2.1名从业人员未取得健康证。

3.消毒柜闲置，未正常使用。

4.冰箱内积霜严重，半成品裸露存放。

5.垃圾未及时清理，地面有散落垃圾。

处置措施：责令改正

余姚市罗勒餐厅
地址：余姚市四明西路267号

存在问题

1.后厨环境狭小，不能满足经营条件；从业人员未穿戴工作衣帽口罩。

2.食品、工用具着地摆放，地面积水。

3.消毒柜配置较小，不能满足经营需要。

4.冰箱存放杂乱，食品未加盖、裸露存放。

5.垃圾桶有较多污垢，未加盖。

处置措施：责令改正